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ロンドンは珍しく晴れている。
気温はマイナス一度とあったけれど、気分はすっかり(自分だけ)春!
しかし、うっかり薄着で外に出てみたところ半端なくおー寒っ。

日本に里帰りして思ったのが、あの日の光の輝かしいこと!
セロトニンが思い切り分泌されるようで、テンションあがりっぱなしの毎日だった。

しかしここはロンドン、何とか日の光なしでテンションを上げねばいけない。

過去の記事で、「ロンドンで何がヘルシーな食べ物かわからなくなった。」うんぬんを
ぐだぐだと書いたが、食べ物と自分の体の幸せ度ってすごく関係がある。

日本と違う食材で、ここで手に入るものでヘルシーな食生活を心がけ、
味わって感謝して食べるようになってからは、
普段ただ座っているだけで、「はっはー。」と笑いが止まらないほど
幸福感が増しているのである。

そして今日も、「いやだ、仕事イキマセン!」と
ぶちぶち言う主人と、私のテンションを上げるために
朝からポタージュを作る。

なんて素敵な毎日!!

・・いや、うそを言いました。
実は前日に作りました、面倒くさいもん。

前日の夕飯でオーブンに放り込んだだけの
チキンドラムスティック(手羽元?)が余ったので、
すでにローストされていたそれをほぐほぐ、ほぐす。

オニオン1個を炒めて、セロリと人参のきれっぱしがあったので
みじん切りにして加える。

そこに、缶のスイートコーンをさらに入れて、
大さじ1杯のバターを投入、適当に小麦粉を入れて少し炒める。

ミルクをカップ2分の1加えたら、そのまま冷ましておく。

これをががーっとミキサーにかけると、コーンクリームの出来上がり。
後は普通に、お好みでミルクや、生クリーム、チキンストックなどで
薄めるだけ。
ほぐしておいたチキンを加えて、少し温めたら出来上がり。

仕上げは塩、こしょうで整えて、パセリがあると香りがよい。

朝はこれを温めなおして、家にあるバゲットや、
適当なパンとサーブすれば、テンションもあがる?あったかやさしい朝食となる。

we_convert_20100302181906.jpg

相変わらず主人は、
「いやだ、今日、かいしゃ、イキマセン!」と
子供のようにぐずっていたが、
通勤前の短い時間に、
「バーン バーン、ゴンッ。」と
ゲームをしながら敵を倒しまくっていたので、
きっとテンションはあがったのだろう。

どうぞ、おためしあれ。






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